Le prieuré de Salagon constitue l'un des complexes monumentaux du Moyen Âge les plus remarquables de Haute Provence. Il abrite depuis 1981 un musée. Le Monument historique, les jardins ethnobotaniques qui l'entourent, le centre de recherche et le musée sont désormais gérés par le Conseil départemental des Alpes-de-Haute-Provence.

Le musée de Salagon collecte et conserve des collections (objets ethnographiques, documents iconographiques, photographies, enquêtes orales) et les met en valeur dans des expositions qui offrent des clefs pour la connaissance de la Haute Provence et de ses habitants.

Salagon s'est donné pour vocation de recueillir, étudier, conserver et présenter les usages, savoir-faire, témoignages de la société et des hommes en Haute Provence. Ces travaux sont restitués au public sous forme de livres, d'expositions, de films, de séminaires, etc. Reconnu pour la qualité des recherches, le Conservatoire a reçu, en 1996, le label Ethnopôle décerné par le ministère de la Culture.

Les jardins de Salagon veulent montrer ce que sont les relations entre la société haut-provençale et son environnement végétal, présenter un “manuel à ciel ouvert” qui soit aussi une création esthétique, un outil pédagogique, un lieu de conservation de végétaux et de savoirs. Cinq jardins à thèmes sont offerts à la visite du public : jardin de simples ; jardin de senteurs ; jardin médiéval ; jardin des Temps modernes ; parcours de la chênaie blanche