Dans le prolongement de la modernisation et de l'extension du musée Fabre de Montpellier Agglomération, l'hôtel de Cabrières-Sabatier d'Espeyran accueille depuis 2010 le département des Arts décoratifs du musée Fabre. Cette demeure historique, léguée en 1967, permet de découvrir les cadres de vie des sociétés bourgeoises et aristocratiques des XVIIIe et XIXe siècles. Au rez-de-chaussée, dans les anciens offices, le visiteur découvre le fonds de céramique composé de faïences européennes du XVIe au XVIIIe siècle (Urbino, Delpht, Moustiers, Montpellier, Marseille, Strasbourg) et de porcelaines occidentales et extrême-orientales du XVIIIe au XIXe siècle (Meissen, Sèvres, Arita). Une section consacrée à l'orfèvrerie et aux grandes productions manufacturières en Languedoc complète le parcours. Au premier étage, les period rooms, ressuscitant les appartements d'apparat du comte Despous de Paul datés de 1875, créent un rapport privilégié aux œuvres et à une époque, redonnant toute leur authenticité au lieu. Le second étage déroule, à travers l'enfilade des salons, une histoire des arts appliqués depuis la Régence jusqu'au Premier Empire. Les plus fameux maîtres menuisiers et ébénistes du XVIIIe siècle sont représentés (Sené, Foliot, Delorme).
Un visioguide multimédia est mis à la disposition du visiteur afin qu'il découvre librement les collections.
Le lieu s'ouvre à des projets d'exposition temporaire liés à la création contemporaine (Perturbations, parcours céramique & verre contemporain, 2012).

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